Goosebumps Akadémia
Gyakorlatorientált baristaképzésünkön mindent megtanítunk a kávéról, ami ahhoz kell, hogy magabiztos és sokoldalú szakemberként vezethesd be a vendégeket a specialty kávézás világába.
Neked ajánljuk, ha:
Kávézóban
dolgoznál
Kávérajongó
vagy
Saját kávézót
nyitnál
Fejlődni
szeretnél
Mikor érdemes belevágnod?
Ha felkészült baristaként szeretnél dolgozni, vagy gyakorló szakemberként tovább fejlődnél, és megismernéd a legmodernebb technikai újdonságokat, eljárásokat. De szimpla kávérajongóként is várunk, ha az otthoni kávéfőzést szeretnéd magasabb szintre emelni, hiszen mi is épp így kezdtük.
Miről fogsz tanulni?
Megismered a kávé útját a termelőtől egészen a csészéig, és képes leszel elkészíteni egy – szerintünk – tökéletes eszpresszót. A filterkávézás és más módszerek rejtelmeibe is bevezetünk, így a különböző kávéipari gépeket is használni tudod majd, végül azzal is foglalkozunk, hogyan érdemes kialakítani egy saját kávézót.
Hogy telik majd a képzés?
Négyhetes, gyakorlatorientált képzésünkön az elmélet mellett minden alkalommal rengeteg időt szentelünk gyakorlásra, hogy a megbeszélteket a lehető legjobban elmélyítsd még ott helyben, és felkészítsünk az olyan helyzetekre, amikkel barista munkád során találkozni fogsz.
A helyszín
A képzést a Goosebumps Népliget (Budapest VIII. kerület) melletti pörkölőüzemében tartjuk, amelyet az általunk forgalmazott professzionális kávégépekkel is felszereltünk.
A helyszín lehetőséget ad arra, hogy bepillantást nyerj a pörkölés, a csomagolás és más izgalmas háttérfolyamatokba is, így láthatod milyen egy kávébrand működése.
Gépek, amelyekkel dolgozni fogsz
Ahogy a kávé, úgy a kávégépek területén sem kötünk kompromisszumot, kizárólag a legprofibb készülékekkel és eszközökkel dolgozunk. Természetesen figyelünk arra, hogy olyan gépeken tanulj, amely a legtöbb kávézóban megtalálható, de a Goosebumps Akadémia képzésein a legmodernebb, csúcskategóriás főzőket is kipróbálod majd.
Modbar
A Modbar egy különleges, pultba építhető eszpresszógép, amelyet nemcsak a gyönyörű formatervezés tesz egyedivé, hanem kiemelkedő teljesítménye is. A tanfolyamon megtapasztalhatod a Modbar és a hagyományos kávégépek közötti különbséget.
La Marzocco
A La Marzocco a világ egyik legismertebb prémium kávégépgyártója, amely a hagyományos olasz kézművességet ötvözi a modern technológiával. Kivételes megbízhatósága, stabil hőmérséklet-szabályozása és ikonikus formaterve miatt a legjobb kávézók választása világszerte.
Mazzer
A Mazzer a professzionális kávéőrlők etalonja, amely precizitásával, tartósságával és egyenletes őrleményével biztosítja az eszpresszó tökéletes alapját. Az olasz márka gépei a minőség, pontosság és hosszú élettartam szinonimái a kávés szakmában.
A lényeg: a kávé
A kávé iránti szenvedélyünk legkézzelfoghatóbb – és egyben megkóstolható – bizonyítéka a Goosebumps specialty kávékínálat.
A legkülönlegesebb zöld kávékat a körültekintő kiválasztási folyamat után saját üzemünkben pörköljük és csomagoljuk.
A baristaképzésen a Goosebumps kávékkal dolgozunk majd, a tanfolyam végén pedig megajándékozunk a kedvenceddel.
A képzés tematikája
A négyhetes, gyakorlatorientált baristaképzésen ezekkel a témákkal foglalkozunk majd pontosan.
1. hét
- Kávé alapismeretek
- Az őrlés
- Eszpresszókészítés a gyakorlatban
- Klasszikus kávéitalok
- Géphasználat a gyakorlatban
2. hét
- Milyen a jó tej?
- Tejes italok készítése, habosítás
- Rendelési sor
3. hét
- Mi az a specialty?
- Csészeminőség, ízegyensúly
- Specialty tejes italok
- Géphasználat a gyakorlatban
- Filterkávék
- A víz
4. hét
- Íz és illat felismerés
- Nagy forgalmú hely modellezése
- Hogyan dolgozz párban
- Ideális munkaterület kialakítása
- Zárónap: gyakorlati és elméleti vizsga
A képzés
időtartama
4 hét
4 héten keresztül heti 2×5 óra
A egyes alkalmak pontos idejét a résztvevők igényeinek megfelelően alakítjuk ki.
A csoport létszáma
Max. 4 fő
A kis létszámnak köszönhetően oktatóink a gyakorlás során is elegendő időt és figyelmet tudnak szentelni a résztvevőkre.
A képzés
díja
317 500 Ft / résztvevő
Magában foglalja az oktatás teljes elméleti anyagát digitális formában, az eszközöket, a felhasznált kávét, gyakorlási lehetőséget, továbbá a vizsgák, és a képesítés megszerzésének díját.
Oktatók
A Goosebumps Akadémia tanfolyamain magasan képzett és tapasztalt baristák vezetnek be a specialty kávézás világába.
Vitéz Ádám
Ádám pedagógus, fotográfus, és több mint nyolc éve foglalkozik kávéval. Változatos munkatapasztalatainak köszönhetően holisztikusan gondolkozik a kávé láncról, és kávézók működéséről.
Makrai Áron
Áron barista és kávépörkölő, közel 10 éve a kávés szakmában, számos kávézó nyitásában vett részt szakmai tanácsadóként és oktatóként.
Jelentkezés
A jelentkezéshez töltsd ki az űrlapot, és hamarosan felvesszük veled a kapcsolatot!
Kérdésed van? Keress minket!
+36 70 607 6065
[email protected]
Add meg adataidat, hogy felvehessük veled a kapcsolatot, és hivatalos árajánlatot adhassunk neked!
Ajándékozz barista képzést!
A barista képzést megtalálod webshopunkban is!
"*" a kötelező mezőket jelöli