BURUNDI – Espresso Kávé (natural) (500g)

A Masha mosóállomást 1989-ben építették. A Masha állomás nevét annak a dombról kapta, amelyen található. A Masha név a kirundi „amasho” szóból származik, ami „marhacsordákat” jelent. Burundiban sok cserje Red Bourbon variáns. A kis méretű kávéültetvények miatt, a cserjék elöregedése nagyon nagy probléma Burundiban. Sok gazdának 50 év feletti fái vannak, de a kis parcellákon nehéz megoldani a fiatalítást, mert az első 3-4 évben teljesen leállítják a gyártást

A betakarítási időszakban minden kávé kézzel szüretelt. A legtöbb családban csak 200-250 fa van, a betakarítást pedig szinte teljes egészében a család végzi.

A cseresznyét vékony rétegben fektetik az emelt asztalokra, gyakran forgatva az egyenletes szárítás érdekében.