BRASIL – Espresso Kávé (honey) (500g)

A Fazenda Floresta Minas Gerais déli részén található, ahol az éghajlati viszonyok és a hegyvidéki terület nagyon kedvez a specialty kávék termesztésének. A család több mint egy évszázaddal ezelőtt kezdett kávét termeszteni, amikor környéken megjelentek a kávéültetvények. Akkoriban a szemeket szamarak és öszvérek vagy bikék vontatta kocsikon szállították. Guilherme úgy döntött, hogy befektet a speciális kávék előállításába, új gépek vásárlásába, valamint a létesítmények felújításába. Minden betakarítás utáni folyamatot közvetlenül a farmon hajtanak végre, hogy minimalizálják a környezetre gyakorolt hatást, törekedve a fenntartható terménygazdálkodás kialakítására, valamint a környezettel és a közösséggel való integráció fenntartására. Csak az érett cseresznyéket szedik le a fákról és szállítják a mosóállomásra. Ezután a gyümölcshéjat és hús kb 50%-át eltávolítják. Ezt követően a babot szárító teraszokon vagy ágyásokon szárítják körülbelül 2 hétig.